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Frühstücksvarianten

  • Ab 6 Uhr Morgens beginnt wieder eine Kapha Zeit. Daher sollte das ayurvedische Frühstück idealerweise besonders leicht und verdaulich sein

Gedünsteter Apfel

  • 1 herber Apfel
  • ½ TL Ghee
  • 2 EL Rosinen
  • 250 ml Wasser
  • Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Achtel teilen. Ghee erhitzen, Piment, Zimt mit anrösten Apfel und Rosinen einige Minuten unter Rühren Erhitzen und mit Wasser auffüllen. 5-10 Minuten schmoren.

  • (für alle Doshas)

Trockenobstkompott

  • 100g Trockenobst (schwefelfrei Aprikosen, Äpfel, Pflaumen, Berberitze) über nacht mit 300ml Wasser und Gewürzen (Zimt, Piment, Prise Steinsalz) einweichen. Am nächsten Tag 10 Minuten kochen. Danach2 EL Sahne zufügen, warm essen. 
    (sehr gut für Vata)


Warmes Kraftfrühstück

  • 4-6 EL Dinkelflocken oder Haferflocken
  • 1 EL Leinsamen (aufgebrochen)
  • 1 EL Mandeln
  • 2 EL Rosinen
  • in 1 EL Ghee mit Gewürzen wie oben und ½ Tüte Vanillezucker anrösten. Mit etwas Wasser und Milch aufgießen und etwas köcheln lassen. Warm essen. Für die Leckermäulchen 3 EL gefrorene Himbeeren unterrühren.
    (für alle Doshas)


Dinkelbrei

  • 250 ml Milch
  • 2-5 EL Dinkelgrieß oder Maisgrieß
  • 4 getrocknete Feigen oder Datteln ( ideal über Nacht eingeweicht)
  • 1 TL Ghee
  • 1 Msp. Ingwerpulver, 1 Msp. Zimt ½ TL Vanillezucker
  • Gries, Trockenobst in der Milch unter Rühren erhitzen, anschließend Ghee und Gewürze zugeben, alles kurz aufkochen. Lassen sie das Ganze noch 5 Min. quellen. Warm genießen.
    Mit etwas Routine gehen diese Frühstücksideen schneller als man denkt. Es kostet sie nicht wirklich mehr Zeit, als den Frühstückstisch mit allerlei Dingen zu decken und Brote zu schmieren.


Gewürzmilch um Kapha zu reduzieren

  • 250 frische Vollmilch
  • ½ Tl Gewürzmischung Kurkuma, Cumin, Nelke, Zimt, Vollrohrzucker
  • Milch erhitzen und die Gewürze untermengen. Nehmen sie die Milch allein ohne Speisen.



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